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Book Riad anika


旅行的其中一个巨大乐趣,就在于它让您有机会尝试令人心动不已的异域美食。

摩洛哥拥有悠久而引人注目的历史。数个世纪以来,这里因阿拉伯文化、柏柏尔文化、中东文化、摩尔文化、伊比利亚文化、地中海文化、非洲和犹太文化的巧妙融合而变得多元。独特的摩洛哥菜也由此得到了发展。

我们邀请您从以下菜单中挑选菜品。其中都是我们希望向您介绍的、摩洛哥一定会让您享用到的最美味菜品……

主厨 …

开胃菜

安妮卡法式沙拉 : 90 迪拉姆

番茄、金枪鱼、土豆、青豆、鲜辣椒、煮鸡蛋、橄榄和凤尾鱼混搭,配我们知名的安妮卡酱汁。

安妮卡鸡肉沙拉 : 90 迪拉姆

以莴苣与面包的简单搭配打底配烤鸡脯肉,再佐以当地知名的安妮卡酱汁。

什锦春卷 : 75 迪拉姆

选用4层薄脆饼包裹精心制作的辣味肉末、鸡肉、奶酪和蔬菜。极具本地特色。

什锦素春卷 : 75 迪拉姆

选用4层薄脆饼包裹蔬菜、奶酪、胡萝卜、意大利青瓜和菠菜。

传统摩洛哥风味汤 : 75 迪拉姆

一种典型的摩洛哥风味汤,口感浓郁,富有营养,一般会在禁食一天后的斋月期间供应。以蔬菜为主要原料,搭配扁豆、其他豆类及细面条。

蔬菜奶油汤 : 75 迪拉姆

一道由新鲜蔬菜烹煮的靓汤,略带辣味,搭配酒店自制面包卷,是摩洛哥乡村风味的代表。

主菜

牛排烤串 : 190 迪拉姆

特别选用了嫩牛排经过卤汁腌渍后烤制而成,再配以粉蒸羊肉和时令蔬菜。口感丰富多汁,肉质松软。(搭配精心制作的安妮卡肉酱)

鸡排烤串 : 150 迪拉姆

经卤汁腌渍后烤制的鸡肉肉质松软,还搭配有粉蒸羊肉和时令蔬菜。

烤安康鱼 : 160 迪拉姆

采用当日新鲜的安康鱼鱼排,经卤水腌渍后烤制而成,并撒上胡椒粉,再搭配新鲜蔬菜。(请注意,鲜鱼数量有限。)

摩洛哥风味安康鱼 : 160 迪拉姆

采用当日新鲜的安康鱼鱼排,使用橄榄油、芫荽、小茴香、红椒、胡椒、盐、大蒜及番茄丁及多种调料烹制,最后再挤入柠檬汁,并配以土豆、鲜辣椒和胡萝卜。(请注意,鲜鱼数量有限)。

鸡肉意面 : 150 迪拉姆

一道著名的摩洛哥美食,主要特色是蒸熟的意式细面下呈橘黄色的鸡肉。意式细面因使用了葡萄干和黄油而口感香甜,再以炒杏仁、肉桂打底,并浇上糖衣。

柏柏尔素塔吉 : 150 迪拉姆

一道乡间菜肴,是阿特拉斯和来自沙漠的塔雷格山区民众食用的传统菜。菜品味道鲜美,可媲美绝大多数精制的塔吉,包含柔软而新鲜的各种蔬菜。在这道菜中,您将找到到摩洛哥所有的香味调料。

甜品

牛奶馅饼 : 70 迪拉姆

一道现制且味道醇厚的甜点,是在脆薄饼上涂抹一层弥漫着香橙花香味的丝般质感奶油。

香橙沙拉 : 70 迪拉姆

一种橙味沙拉,搭配香橙花、肉桂,再裹以糖衣。口感极为清爽。

焦糖生梨 : 70 迪拉姆

焦糖汁香煎生梨。

时令水果 : 70 迪拉姆

采用精选的时令水果,口感自然、香甜,还可以新鲜奶油作浇头。